بنصف كيلو حليب أعملي الجبنة الكيري ووفري في الميزانية

المكونات :

نصف كيلو من الحليب كامل الدسم.

ملعقتان من عصير الليمون.

1 ملعقة من الزبدة.

رشة من الملح.

الطريقة :

اولا نضع الحليب في وعاء على نار هادئة.

ثم نترك هذا الوعاء على النار حتي يغلي.

ثم نضيف إليه عصير الليمون ونتركه حتي بدء الغليان.

ثم نرفعه من على النار.

ستظهر تكتلات في الحليب نتركها ولا نقوم بالتقليب نهائياً.

نحضر وعاء أخر ونضع فيه شاش نظيف ثم نعمل على تصفية الجبنة من الحليب السائل.

نترك قليلاً الجبنة ثم نقوم بعصر الشاش ببطء حتي نتخلص من السائل.

في النهاية نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف الجبنة مع الزبدة ونخلطهم جيداً.

ثم نضع الجبنة في علبة وندخلها الثلاجة حتي تتماسك ثم تقطع حسب الرغبة  .