طريقة عمل دجاج مشوي

المقادير :

دجاجة متوسطة مقطعة نصفين طوليا 

بصله مقطعة قطع كبيرة

ليمون صغير

كوب كزبرة خضراء مفرومة

كوب بقدونس مفروم 

كوب زيت 

بصل متوسط حلقات 

ملح وفلفل 

الطريقة :

- يغسل الدجاج جيدا مع عمل فتحات في كل قطعة .

- تفرد الدجاج بين طبقتين من البلاستيك ويطرق من الجاهتين حتي يكسر العظم وتصبح مسطحة .

- يعصر الليمون مع الحفاظ علي القشرة وتوضع قطع البصل مع عصيرالليمون في خلاط وتضرب حتي تصبح خليط سائل .

- ضعي الخليط في طبق عميق ويضاف الكزبرة والبقدونس والزيت وقشر الليمون وضيفي نصف حلقات البصل

وتتبل ملح وفلفل .

- توضع في الثلاجة مدة 4 ساعات او قبل الشوي بيوم .

- يسخن الفرن علي درجة 180 درجة مئوية .

- افردي كمية البصل الحقات في صنية وترص الدجاج فوق البصل بحيث الجلد في الاعلي .

- يوضع في الفرن مدة 45 دقيقة واو حتي ينضج ثم شغلي الشواية العلوية لمدة ربع ساعة حتي يحمر الجلد وينضج .

- ترص انصاف الدجاج في طبق تقديم وتزين باوراق الجرجير والخس والجزر .

- تقدم مع المكرونة بالصلصة الحمراء وسلطة طحينة بالزبادي .